طريقة عمل البلح لشام

المقادير|2كوب ماء,1|2كوب زيت,1|2ملعقة صغيرة ملح,2كوب دقيق,5بيض,5صفار بيض ,زيت مقلىشربات ارد,,,,,,0الطريقة \الماء والزيت فى وعاء على النار متوسطة حتى الغليان,يدخل الدقيق والملح ,الدقيق الى الماء والزيت دفعة زاحدة مع التقليب جيدا حتى يتكون عجين لين طرى لايلتصق باطراف الوعاء يرفع عن النار..تضاافالبيضة الاولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف البيضة الثانتة ويراعى عند اضافة البيض الا يضاف الابعداختفاء اثر البيضة الاولى حتى ينتهى مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة و الاخرى ثم يضاف صفار البيض مع خفق وحتى نصل الى خليط متجانس ,يصب العجين بقوة بين كل بيضة و اخرى ثم يضاف العجين فى كيس حلوانى ببلبلة خاصة ببلح الشام ,يسخن الزيت حيدا يضغط على الكيس جيدا باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت ,يترق و حتى يحمرو تكرر العملية مع مراعاة عددم وضع كمية كبيرة من بلح الشام فى الزيت مرة واحدة يرفع من الزيت ويوضع فى منشفة ورقية ثم يوضع فى الشربات ثم يصفى قليلا..تزين بالشيكولاتة وياكل بالهنا و الشفاء (((منقول)))

شكراااااااا
بوسى